皆さまこんにちは。 今日はザコルのロゼ、ロゼ・デ・ザコリット(Rose Des Acolytes)をご紹介します。セパージュ（使用葡萄比率）はグルナッシュ50％、カベルネ50%。

皆さまこんにちは。 沖縄は梅雨明けしたそうですが、ＮＨＫの天気予報士さんによれば 「沖縄が梅雨明けしたら、本州の梅雨はこれから本番！ （梅雨前線が北上して本州に近づくから）」だそうで。 確かに、気象庁発表の予報も首都圏は土日とも「曇りのち雨」……

皆さまこんにちは。 先日何度かご紹介したドメーヌ・ド・ラルロ。 前・栽培醸造責任者はオリヴィエ・ルリッシュでした。 ラルロの今日の評価を不動のものにし、ブルゴーニュで高い才能と実力を認められていた彼が、ドメーヌを去り、南仏のアルデッシュで自分…

皆さまこんにちは。今日は横浜ベイホテル東急レストラン、クイーン・アリスで開催されている「夏のシャンパーニュ＆ワインフェア」をご案内いたします。 クイーン・アリスはかの石鍋裕シェフがプロデュースする、フランス料理の名店です。ただいまこちらのお…

皆さまこんにちは。 何度かに分けてお送りしました、ドメーヌドラルロ来日セミナーのレポートは今日がいよいよ最終回。今日はＱ＆Ａ、そして2012年ビンテージについての総評をお送りします。 ラルロでは、自然蒸発したり試飲で減ったワインの補充ってどうし…

皆さまこんにちは。 いよいよレポートも終盤。 ラルロ2012年、赤ワインについてお送りします。一見相反する土壌特性をいかに１つのワインにまとめて仕上げるか、 凝縮度の高い果実から、エレガントなラルロスタイルのワインを作るためにどんなことをしている…

皆さまこんにちは。 今日はドメーヌ・ド・ラルロ2012年レポートをお送りします。 ジャック本人が語る白ワインのテイスティングコメントです。 そして、樽使用についてジャックが来てからの新たな試みについてもコメントしてあります。 レポートはこちら。PDF…

皆さまこんにちは。 今日は、6月下旬発売予定の2012年のビンテージについて、AmZで行った社内勉強会のレポートをお送りします。 天候不順で多くの生産者が苦労した2012年のブルゴーニュ。 そういう年のブドウの質、ワインの出来ってどうなのでしょう？ 皆さ…

皆さまこんにちは。 いよいよラルローのセミナーレポートも最終回。 今日は赤ワインのテイスティングコメントをお送りします。そしていよいよ来週から… 6月下旬に発売予定の2012年ビンテージについて詳しくご紹介いたしますのでどうぞお楽しみに！ ＰＤＦ版…

皆さまこんにちは。先日に引き続き、ドメーヌ・ド・ラルロのセミナーレポート第３弾をお送りします。 現責任者、デヴォージュさんの初ビンテージとなった2011年はどんな年だったのか、白ワインのテイスティングコメントと共にご覧ください。 また、ラルロの…

【ドメーヌ・ド・ラルロ セミナーレポート02】 皆さまこんにちは。 今日は先日に続き、ドメーヌ・ド・ラルロのセミナーレポート第２弾をお送りします。 ラルロでワインをつくるということの意味、そして2004年から転換したビオディナミの効果について。 PDF…