【お店紹介：エ・オ ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール】

皆さまこんにちは。
今日は素敵なフレンチのお店をご紹介いたします。

エ・オ ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール

大阪、あべのハルカスダイニング タワー館14Fにあります。

先日、シャンパーニュＪ.ラサールのセミナーを行いました際、マダム　ラサールと一緒にこちらにお伺いしました。

かのヌーベル・キュイジーヌの重鎮、ベルナール・ロワゾーの系列店。
そこは賑やかな周囲の雰囲気とはうらはらに、まるで奥深い森の中で深い霧や雨のしずくに包まれたような静謐な空間でした。
一瞬の時を留めたような幻想的な美しさで、「エ・オ」（ L'éloge de l'ombreの略、谷崎潤一郎の随筆「陰翳礼讃」から来ている）の言葉に相応しく、モダンながら哲学的な趣きさえ感じさせる素敵なお店でした。

そして斬新なお料理の数々。